Torta salata salsiccia e piselli

oAvendo un lavoro che mi tiene occupata fino al pomeriggio spesso ho il problema di non sapere cosa preparare per pranzo. Perché il problema è fare qualcosa che sia mangiabile il giorno successivo, ovviamente freddo. L’opzione panino o pizza può andare bene una volta a settimana ma più spesso devo inventare un’altra cosa.
Stasera mi sono messa in cucina e ho pensato a una torta salata da mangiare calda per cena ma è sicuramente ottima anche per il mio pranzo freddo di domani.

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Piccole grandi scoperte

Ci siamo, L. ha definitivamente preso coraggio e si è lasciato.
Ora va con le sue gambine, sicuro e spedito, senza cercare più la mano di mamma e papà.

Ed ora cominciano i guai.

Se fino a questo momento a fine giornata pensavo di essere esausta, è solo perché non sapevo quanto, in realtà, mi aspettasse di peggio. Molto peggio.
In questa fase, infatti, è un continuo: ” No, lì non si apre!”, ” Quello non si tocca!”, ” Fai piano!”, ” Stai attento alla testa!”…

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Lasagne radicchio e salsiccia

Come avete capito mi piace seguire la stagionalità nello scegliere gli ingredienti per le mie ricette. In questo periodo l’orto dei miei genitori abbonda di radicchio rosso quindi ne approfitto per preparare una delle mie ricette preferite: lasagne con radicchio e salsiccia.
I miei bimbi la preferiscono se c’è la salsiccia ma potete farla anche senza, il risultato sarà comunque ottimo.

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Si torna al lavoro

Da qualche anno a questa parte mi ero “adagiata ” nel mio ruolo di mamma a tempo pieno.

Anche se chi è mamma a tempo pieno lo sa che ADAGIATA non è l’aggettivo più adatto. Perché stare sempre a casa con i figli ti risucchia tempo ed energie e non si riesce mai a combinare nulla, almeno a me sembrava così.

Ma da qualche settimana le cose sono cambiate, anche se ancora non so se in maniera temporanea o duratura.

Fatto sta che ho ricominciato a lavorare.

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